Sherbrooke, comme beaucoup de villes, a son lot de personnages publics. Marginaux, sympathique, un peu lourdeaux, emblématiques. Même si elle n'est plus de ce monde, on ne peut pas passer à côté de Madame Bou!. Aux coins des rues de Sherbrooke elle criait "Bou!" aux passants pour les effrayer. Le Boquébière, une microbrasserie de la rue Wellington a baptisé une bière à son nom. Une excellente IPA (India Pale Ale) à 7° dont chaque brassin était "boué" (béni en quelque sorte) par Madame Bou!. Nous avons eu cette chance un peu particulière de goûter la dernière "Bou!" bénite.

Le 15/05/2016: Baptême de Poutine à Sherbrooke.

Il semble que ce soit le rêve d'une vie que nous avons permis à Mireille de réaliser: "Vous êtes mes premiers français que je baptise!".

Voila enfin la mythique Poutine québecoise dans nos assiettes. Celle dont on nous a parlé dans chaque ville ou village ou nous sommes passés en précisant bien sûr qu'elle était meilleure ici qu'ailleurs, la meilleure du Québec en toute franchise. C'est comme les crêpes en Bretagne en fait. En plus gras. Frites, fromage "skouik! skouik!" (parce que ça fait vraiment ce bruit là quand on mâche) et sauce à la viande. Excellent.

Celle-ci c'était la meilleure de Sherbrooke en plus et ça on en est sûre. "Vous allez voir avec la sauce texane c'est encore plus décadent!", Merci Mireille!